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Dimanche 8 novembre 2009 7 08 /11 /Nov /2009 00:00

Baghrir ou Crepe Maghrebine البغرير


Coucou, je vous ressors cette recette qui a été publiée au tout début du blog:  le résultat est très satisfaisant...pour ma part je retourne  sous la couette car je suis Malaaaaadeeeeeeee....


Voici une recette de Baghrir, qui réussit !   je l'ai trouvée  dans un livre qui s appelle Coutumes et Traditions,  aux éditions La Plume  
Ingrédients :

500 g semouline
1c a café de sel
1 c a soupe et demie de levure sèche
1 sachet de levure chimique
1 c a soupe sucre
eau tiède

 Etapes :

1- diluer levure + sucre avec un peu d eau tiède. 
2- battre: semoule, sel et la levure sèche qui a moussé au batteur en rajoutant de l eau au fur et a mesure, il ne faut pas que ca soit trop liquide si c est pas assez lisse, on peux la terminer avec un pied mixeur :
 
 
3-Rajouter le paquet de levure chimique et  battre de nouveau
 



4- laisser reposer 15 mn, puis faire cuire sur une seule face dans une poêle préchauffée puis légèrement huilée avec un papier essuie tout imbibé d huile. d abord bien chauffer la poelle, puis  mettre sur feu moyen avant de mettre sa pate.
 la poêle doit être chaude mais pas trop, sinon ça ne fait pas de bulles, en essayer 3 ou 4 avant de décider de diluer un peu plus la pate
 
 
 

après faire fondre moitie beurre moitie miel dans une casserole et tremper les baghrir découpés en triangle dedans ( ma façon de faire préférée)
 

 Bon Appetit!!!!
Publié dans : Gateaux Algeriens - 20 souris ont pensé/think that - Qu'en pensent les souris? what do you think?
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