60g de Beurre non salé 

75 g de farine tamisée

1/2 c a café de sel 

2 œufs 

Etapes: 

1- Dans une casserole a fond épais mettre l eau et le beurre a feu doux 
il est important de ne pas trop laisser l eau s évaporer, parce que les proportions eau beurre doivent être respectées sinon la pâte ne gonfle pas donc surtout ne pas quitter son eau des yeux

2- des que le beurre a fondu, porter l eau a ébullition a feu vif, et retirer la casserole du feu


 3- rajouter la farine d un seul coup .  



4- remuer  pour mélanger les ingrédients et remettre  sur  feu modéré pour  assécher la pâte :masse  compacte qui se détache des parois de la casserole.

6- Rajouter un œuf bien  l incorporer a la pâte avec une cuillère en bois, puis rajouter le 2eme et mélanger jusqu a ce que la pâte soit homogène
 


elle est prete a etre cuite selon les indications de votre recette.