j'ai un faible pour la cuisine indienne, et particulièrement cette recette de poulet!  je l'ai trouvée sur le livre de Suvir Saran
Très facile à faire et tellement parfumée...


Marinade :

- 4 gousses d ail
- un morceau de 4cm environs de gingembre frais pelé et haché grossièrement
- 1 petit oignon grossièrement haché
- une pincée de poive de cayenne
- 1/4  cuillère a café de Garam Masala   mélange d épices indiennes
- 1/4 tasse de yaourt nature  / environs 30g
- 2 cuillères a soupe de coriandre hachée finement


Suite des ingrédients:

- 4 blancs de poulet découpés en 3 ou 4  dans le sens de la largeur 
- 1 gros oignon rouge découpé en 4
- 4 gousses d ail
- un morceau de gingembre frais de 5 cm environs, pelé et haché grossièrement
- 1/3 tasse huile de canola  (ou huile végétale)
- un bâton de cannelle de 2 cm environs
- 1 c a café de sel
- 1 c a soupe de coriandre moule
- 1 c a café  de cumin moulu
- 1/2 c a café de curcuma
- une pincée de poivre de cayenne(facultatif)
- 700g environs de tomate fraîche, ébouillantée, pelée et réduite en purée.
- 1/2 tasse / environs 60 g de crème fraîche. 

Étapes :

1- Préparer la marinade :   faire une purée de tous les ingrédients en utilisant un mixeur.
2- Mettre le poulet a mariner  et mettre au frais au moins une heure, voir toute une nuit.

3-  quand le poulet a bien mariné, réduire l'oignon rouge, l'ail et le gingembre en purée.

4- Huile +  cannelle dans un large poêlon a fond épais de préférence + feu moyen bien remuer la cannelle doit commencer à se dérouler (environ 1 a 2 mn).

5-  Verser la purée oignon/ail/gingembre  + sel dans le poêlon et cuire en remuant environs 20 mn. garder un verre d eau a cote et rajouter peu a peu l eau , en grattant le fond quand ça commence à coller.

6- rajouter les épices, et faire cuire encore une minute.

7- rajouter la purée de tomates, bien remuer, laisser mijoter une dizaine de minutes.

8- rajouter la crème, ramener a ébullition et retirer du feu.

Pour le poulet :
1- préchauffer le four a  180 C  ( 350 F )

2- retirer le poulet de la marinade et le mettre sur un plateau allant au four tapissé d aluminium
3- couvrir d aluminium, et faire cuire 15-20 mn (s'assurer que le poulet est cuit)

4- mettre le poulet cuit dans la sauce, remettre sur le feu et laisser mijoter 5 minutes


Servir avec du Riz

    Enjoy.....