Sauce tomate - Tomato sauce - Le blog de RadoTouille

Dimanche 2 août 2009 7 02 /08 /Août /2009 15:35

Sauce tomate - Tomato sauce

Quand les tomates sont a un bon prix, j en achete une grande quantite, et prépare une sauce tomate. je l utilise pour la pizza, mais aussi de base, pour accompagnement de riz ou de pates, etc...

When the tomatoes are on sale, i make a huge sauce, and freeze it in ziplocs for pizza, rice, pasta .....

il faut 2 bonnes livres de tomates, epluchees et decouppes en deux, 3 a 4 gousses d ail, thym, laurier, basilic, sel poivre et laisser cuire a feu doux.... comme une confiture.
laisser refroidir, divisier en portions et congeler.

you will need 2 pounds of peeled and halved tomatoes, 3-4 garlic cloves, olive oil, thyme, bay leaf, basil, salt and pepper, let it simmer on a verry low heat...like a jam.
once cold, divide it and freeze it in ziplocs.

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