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Mercredi 5 août 2009 3 05 /08 /Août /2009 01:29

Pâte brisée

J adore les tartes  et pour les réussir la pâte est  un élément fondamental, 
voici une bonne recette de pate brisée    

I am a pie lover...here is a good recipe for the crust.

Ingrédients:
  • 250 g de farine      2 cup flour
  • 50 g de sucre glace   1/2 cup confectionners sugar
  • 1 bonne pincé de sel   a pinch of  tsp salt
  • 150 g de beurre      2/3 cup butter diced

Étapes   Steps

  1. Tamiser la farine et le sucre glace   /   Sift the flour and confectionner sugar together,
  2. Rajouter le sel,   creuser un puits et y mettre le beurre découpé en morceaux. / Add the salt and 
    put the diced butter in the middle 
     
  3. Incorporer le beurre du bout des doigts : mélange sablonneux. Mix with your fingers:  you ll have a sandy texture.
  4. Rajouter 3 c as d eau glacée, ramasser la pâte en boule, et laisser au moins 1 heure au réfrigérateur(voir toute une nuit)/ Add 3 tbsp of very cold water gather your dough and let it  rest at least an hour in the fridge (or overnight)
     
utiliser a votre convenance!
use it as you wish! 

 

Publié dans : Pâtes Salées et Sucrées - 1 souris ont pensé/think that - Qu'en pensent les souris? what do you think?
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