Farce bourek / briouette au poulet - Le blog de RadoTouille

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Dimanche 30 août 2009 7 30 /08 /Août /2009 04:25

Farce bourek / briouette au poulet

Voici une autre variante de farce pour le bourek.

Ingrédients

Poulet: ici 4 pilons et un morceau de blanc
2 gros oignons découpés en lamelles
sel
poivre
curcumin
paprika
coriandre fraîche ciselée
coriandre moulue
cumin
1 oeuf
fromage râpé

Étapes :

Mettre les morceaux de poulet a revenir dans un fais tout ou on a fais chauffer un peu d huile begetale au prealable

Ajouter les oignons

Et les épices

Mélanger, couvrir et laisser mijoter a petit feu

Ajouter 2 grands verres d eau quand ca commence a coller au fond
couvrir de nouveau et laisser mijoter jusqu a ce que le poulet soir cuit

Une fois le poulet cuit, le retirer, désosser et remettre dans les oignons

Ajouter un oeuf, le fromage et la coriandre fraîche, bien mélanger, 2-3 ,mn a feu doux

et voila!!!!

Prêt a être façonné en briouette ou roulé en bourek.

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