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Lundi 5 octobre 2009 1 05 /10 /Oct /2009 02:07

Tarte aux pommes

Encore des pommes, toujours des pommes : tant qu'il y aura des pommes dans ma corbeille à fruits, vous allez y avoir droit!
Voici une tarte aux pommes tout ce qu'il y a de plus classique!
Une pâte sucrée
Une crème pâtissière
Des pommes en lamelles précuites
et le tour est joué.....

Ingrédients:
Pâte Sablée sucrée
Crème pâtissière ( doubler les mesures de la recettes si pour une grande tarte)
5 Pommes épluchées, évidées et découpées en lamelles
50g de beurre
50g de sucre

Étapes:

Faire cuire les pommes avec le beurre et le sucre, en remuant et en faisant attention a ce qu'elles ne collent pas. réservez les une fois cuites.

Étaler votre pâte et en chemiser un moule a tarte : je vous présente ma dernière acquisition, j'aime bien sa forme rectangulaire et le fond est amovible....

Garnir le fond de pâte de crème pâtissière froide (vous pouvez la préparer la veille).

Garnir le dessus avec les lamelles de pommes cuites, vous pouvez faire une rosace, ou ce que vous voulez: ici j'ai juste fait des rangs dans des sens alternés, ca m'a permis d'avoir de jolies tranches.
Saupoudrer de sucre semoule

Et faire cuire a four préchauffé a 200 C pendant une bonne 30aine de minutes, ou jusqu' a ce que les pommes soit bien dorées.

Vous pouvez en napper le dessus de gelée ou de confiture pour lui donner un aspect brillant.

Bon Appétit!

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