Vous souvenez  vous de mon amie Moun?
Vous savez celle a l'origine de mes aventures avec les Dziriette ? 
Donc Moun, pâtissière émérite publie régulièrement ses recettes sur Facebook, je n'arrive toujours pas a la convaincre a se mettre au blog, et je me demande même si en attendant, je ne vais pas publier ses recettes moi même dans une nouvelle catégorie : Moun's world!
Bref, en attendant, elle m'a fait découvrir une astuce très pratique pour la crème pâtissière. 
C'est presque les mêmes ingrédients que pour une crème pâtissière classique   mais avec moins de jaunes d'oeufs, et de la maïzena a la place de la farine.
Personnellement, je trouve que le Corn starch que j'achète ici, traduire fécule de mais, équivalent de la maïzena, a un arrière goût trop prononcé. j'ai donc utilisé  de la farine quand même. mais Moun vous fait savoir que la maïzena donne un résultat beaucoup plus léger....
Alors merci Chef moun pour tes astuces et recettes, ce blog est a ta disposition si tu veux publier quoi que ce soit : je te loue une catégorie 

 
Voici la recette: 

1/2 L de lait
extrait de vanille
120 gr de sucre
2 jaunes d’œufs
50 gr de maïzena (j'ai remplacé par 40 g de farine)


Mettre le tout dans  une casserole et mixer au pied mélangeur

Mettre a chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement

Laisser refroidir  avant d'utiliser. 

Oui je sais mes photos ne sont pas terribles, mais je n'avais pas l'intention de publier, mais c'est vraiment une astuce trop géniale pour passer a coté,
d'autant plus qu'on peux faire plein de choses avec la crème pâtissière  comme:

Eclairs au chocolat
Oranais
Tarte aux pommes
Tartelettes aux fruits