Bonsoir, si le titre vous surprend, allez jeter un coup d'oeil sur le groupe  Facebook ou nous avons grandement déliré autour du fameux baba sans Rhum!

En tout cas voici une recette de Baba assez simple et qui donne un excellent résultat. ma tante chidoune a bien voulu la partager avec nous alors a vos Babas.......cool!

j'ai doublé les quantités car mon moule à savarin est assez profond, a vous de voir ce qui vous conviens.

125g de farine

5g de levure sèche déshydratée(de biere/ SAF )

1 pincée de sel

50g de beurre fondu

1 c a soupe de sucre

2 oeufs

sirop: 50g de sucre

vanille au goût

200 ml d'eau environs

oeufs + farine + sel 

Ajouter la levure diluée dans un peu d'eau tiède et 1 c à soupe de sucre

et le beurre fondu

Mélanger a la fourchette en soulevant afin d'incorporer de l'air à la pâte.

Environs 5 minutes

Mettre la pâte dans un moule a savarin beurré et fariné (ou des moules individuels)

Et laisser lever dans un endroit tiède : la pâte doit tripler de volume. 

Attention a ce que cela ne lève pas trop non plus car le baba aurait un goût trop prononcé de levure et çà c'est .....pas cool!

Faire cuire dans un four préchauffé a 180 C jusqu' a ce qu'il soit bien doré ( 30-45 mn) des fois moins  

Pendant la cuisson, préparer le sirop en mélangeant le sucre, la vanille et l'eau  et en portant le tout a ébullition. le sirop doit être épais.

Laisser le gateau tiedir avant de l'arroser "dans le moule" ajouter au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé (test au couteau pour voir)

Une fois refroidit le démouler.

Et servir accompagné de crème chantilly ....

Devinez qui a essayé d'en piquer un petit bout?

Enjoy!