Je n'aime pas la confiture d'oranges, je la trouve trop amere, j'aime plus les fruits rouges ou les pèches   Par contre Hubby, adore, et pour lui faire plaisir, je m'y suis essayée...

la recette est assez simple

Le poids des oranges en sucre : basique, mais j'avoue avoir mis moins de sucre

donc :

1kg d'oranges lavées et non épluchées.

800g de sucre

2 litres d'eau

Découper les oranges en rondelle, puis les détailler en petits morceaux.

Les mettre dans une bassine a confiture ( j'ai utilisé une cocotte en fonte) les recouvrir d'eau et laisser tremper toute la nuit.

Le lendemain, porter à ébullition, et laisser cuire une bonne heure. éteindre le feu, couvrir et laisser reposer une autre journée

Enfin, le 3ème jour, ajouter le sucre, et porter a ébullition, puis diminuer le feu et laisser cuire doucement, jusqu'à ce que le liquide réduise, et que la confiture prenne.

En début de cuisson

Vous voyez que le liquide a bien réduit,

Il faut faire attention à ce que ca ne brule pas quand meme!

En refroidissant la confiture se Gélifie.

Puis la transvaser dans des bocaux ébouillantés et la mettre au refrigerateur.... Hubby se regale depuis...et il n'y en a deja presque plus  

Enjoy.....