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J'adore la confiture de figues...je l'aime encore plus quand les figues sont entières et confites...un régal. pour ceux d'entre vous qui ont grandit en Algerie, je ne sais pas si vous vous souvenez de la confiture Rouiba? oui je sais celle a l'abricot est très bonne (et hyper sucrée) mais ils avaient fait un temps une aux figues qui était super mega bonne! ( ceci etant dit, si ca se trouve la marque n'existe meme plus snif snif
Je me souviens que mon cousin Rafik et Moi nous disputions le pot de confiture 
quand il accompagnait nos
tartines du goûter...ah le bon vieux temps!
En tout cas, chez mes grand parents il y avait un figuier, et du plus loin que je me souvienne, il y a toujours eu de la confiture de figues chez ma mamie... c'est d'ailleurs la meilleure du monde...n'est ce pas?
C'est la saison des figues à Greenville et mon amie Anne m'en a apporté la semaine dernière. je vous laisse deviner ce que j'en ai fait :)
Voici donc le fabuleux destin d'une petite figue...de l'arbre à la tartine...
Pour 1 kilo de figues...
500g de sucre (j'avoue en mettre moins, mais je n'en fait pas beaucoup. Pour de grosses quantités, je vous suggère de mettre 750g de sucre/kilo de fruit, sinon votre confiture ne se conservera pas)
200 ml d'eau
Bien rincer les figues plusieurs fois, les équeuter, si elles sont grosses, les couper en quatre, sinon les laisser entières(comme ici).
Puis les pocher quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante et les égoutter.
Pendant ce temps faire bouillir les 200 ml d'eau et le sucre dans une bassine a confiture ou une cocote en fonte ou ce que vous avez de disponible
.
Des que l'ébulition commence, ajouter les figues pochées et laisser cuire.
Essayer d'écumer pendant la cuisson. personnellement je préfère le faire avec une cuillère en bois car ça m'embête trop de le faire à l'écumoire (et si je n'enlève pas tout je n'en fais
pas une maladie non plus 
)
Et laisser confire.... en mélangeant délicatement de temps en temps pour que les fruits restent entiers
c'est prêt quand le liquide a bien réduit et a une belle couleur caramel
et que les fruits sont bien confits.
Conserver dans un bocal ébouillanté
et dévorer .........
Enjoy....avec de la brioche par exemple
A bientot
la confiture dont tu parles, oh oui, je m'en souviens, plus moi je me rappelle de la confiture de l'usine "karmouce" de Beni-Haoua (Ténès), cette dernière était encore meilleure. Cette usine était spécialisée dans la confitures de patates douces aussi, elle faisait également les raisons secs. Il m'est arrivé aussi une fois d'en faire, oui c'est vraiment délicieux et comme tu dis c'était le bon vieux temps. Merci de m'envoyer des nouvelles, je trouve ton travail sur le blog excellent !!! continue !!! à bientôt Loulou
j'adore ton message
non je ne connaissait pas cette confiture
quant a celle aux raisins secs, ca me rappele une autre des confiture de ma mamie...va falloir que je lui demande sa recette.......ecnore
bisous et mes amities a tonton
coucou Rado ! imagine qu'en Belgique le prix des figues est exhorbitant, la confiture est interdite a ce prix la, et encore faut en trouver de ce magique fruit !
bisous
Hey Radia!!! qu'on mange bien chez toi :) elle a l air succulente ra confiture
wouaw radia, je salive devant mon écran mais j'adoreeeeeeeeeeeee, oulalalalala tu veux me tuer ou quoi????? lol lol gros bisous ma belle
je suis sucré
et j'aimerais bien gouter
gros bisous
miam.. pour nous, il faut attendre encore un peu!!! bisous!
kikou
La nuit est tombée
et il est temps pour moi
de venir frapper à ta porte
comme je pars travailler de 7h le matin
et que je reviens à 20h30
je passe que maintenant
_______?____________________
_______??__c' est madame la lune _______
______????_qui a prit sa plume ______
____?????__et ses petits coeurs ?_____________
___?????______pour qu'ils sèment en toi le bonheur _________
__??????_______elle t'apporte ?_________
_???????_______ ? mon amitié ?___________
_???????_________?__pour te souhaiter une merveilleuse soirée
_????__??_______? ____ ____________
_????__????????____? avec mille étoiles _____________
_????????????_____________________
__??????????______________elle pose son voile ?_
___????_??????_________________pour que l'obscurité ne soit pas dérangée ??_
____?????_______?____________et que tu puisses passer ???__
______??????__?????______?????__une merveilleuse et douce nuit
________????????????????????_____krystele
Ahh oui, les bonnes confitures de mamie miam miam!! et la confiture de raisins tu t'en souviens? raisins sans pépins s'vous plait!
Un vrai délice à tartiner yahtik essaha
allah isselmek, c est gentil de dire ca
je sens que tu aime la confiture autant que moi LOL
bonjour radia, je suis une amie de tes tantes chidoune et milou, je dois faire la confiture de figues (elles sont superbes en ce moment!) et je suis venue à la recherche d'une recette facile, je t'avoue honnêtement que j' ai l'habitude de faire celle de meriem ta cousine qui est très facile et que je réussis, mais par curiosité j'ai visité ton blog et je dois constater que vous êtes toutes de vraies cordons bleus; je te félicite et je viendrai visiter ton blog aussi souvent que le temps me le permettra.je t'embrasse et encore une fois bravo. ah!oui j'allais oublier, j'ai essayé ton pain: très facile et super bon! j'adopte ta recette.
Merci pour ce message sympathique
les amies de mes Chidoune et Milou sont mes amies, et effectuvement j'ai pas mal entendu votre nom lors de mes sejours a mosta
pour la recette de la confiture, il n y a pas de secret, c est celle de chidoune...c'est ma reference en cuisine ...elle a reponse a tout :)
je suis ravie que le pain ait plu,
au revoir et a bientot