C'est la saison des fraises, il y en a partout et a de très bons prix...

je me suis mis a en faire de la confiture....mais....manque de bol....les fruits ici sont trop sucrés!

si si je vous assure, ils sont trop sucrés, genre anormalement sucrés, c'est à se demander ce qu'ils leurs font!

Donc, première fournée de confiture.....trop sucrée: tu doit boire 4 litres d'eau après en avoir goiute une peu

deuxième fournée: j ai diminué de moitié le sucre...çà allait mieux...mais quand même trop sucré a mon goût

enfin, la 3ème fournée : un tiers de sucre...c'était super!

voila donc ma confiture de fraises, mais je crois sincèrement que les mesures dépendent des fraises que vous utilisez :) mais normalement c est un poids de fruits, pour un poids de sucre...a vous de voir!

ingrédients:

1 kg de fraises

350  g de sucre 

le jus de 1 citron.

Rincer, équeuter  et égoutter les fraises, les saupoudrer de sucre et les laisser macérer toute la nuit dans une bassine a confiture (ou autre cocotte)

Le lendemain, ajouter le jus de citron et porter a ébullition, diminuer le feu, et laisser le liquide réduire.... en écumant au fur et a mesure la mousse qui s'accumule sur la surface.

j'ai essayé de prendre des photos, mais impossible d'en avoir des  nettes, à cause de la vapeur

Essayez donc d'imaginer

Quand les fraises sont complètement confites et  "désintégrées" et le liquide bien réduit, c'est prêt.

Conserver dans des bocaux ébouillantés....s'il vous en reste! 

Enjoy!