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Samedi 17 octobre 2009 6 17 /10 /Oct /2009 01:25

Crème Chantilly

Recette de base pour accompagner glaces, desserts, fruits, décorer des gâteaux etc....

Ingrédients
500 ml de Crème épaisse, bien froide.
1 paquet de sucre vanillé
20 g de sucre semoule

Mettre un bol en verre vide au congélateur pendant 15 minutes, puis y verser la crème, le sucre vanillé et commencer a fouetter au batteur ou a la main,
Puis ajouter le sucre progressivement.

Il faut savoir arrêter au bon moment sinon la crème devient beurre.
Vérifiez donc sa texture régulièrement : on doit obtenir des pics fermes.(ci dessous gâteau aux framboises et a la crème)

Utiliser a votre goût et sans modération....ou presque!

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