Bonjour,

C'est la course au ménage et à la semoule, au miel et à l'eau de fleur d'oranger...nous accueillons le mois sacré du Ramadan incessamment sous peu et l'effervescence règne dans nos cuisines....mais surtout dans nos coeurs.

Je souhaite a toute la nation musulmane un Ramadan Moubarak wa Karim.

Pour m'entraîner un peu, mais aussi pour tester mon emporte pièce griwech, j'ai voulu en faire un peu, juste pour reprendre la main....c'était une bonne idée car plier les griwech, çà n'est absolument pas comme faire du vélo...je ne savais même plus par quel bout les prendre.....une chance que choumicha m'ai sauvé la  vie  .

Voici la recette:

500g de farine(ou plus si la pate est trop friable)

1 pincee de sel

1 c a cafe de levure de boulanger, diluee dans un peu d eau tiede et 1 c a soupe de sucre

100 g de beurre fondu

50 ml d'huile

1 oeuf battu avec 1 c a cafe de vinaigre (c'est ce qui les rend fondants)

et de l'eau.

huile de friture

Miel + 1 c a soupe d'eau de fleur d'oranger

Grains de sésame pour décorer.

 T

Tout petrir en rajoutant l'eau progressivement.

La pate  ne doit pas coller. puis la diviser en boules

Puis les étaler le finement possible: soit au rouleau a pâtisserie, plus fondants.

Soit a la machine a pâte: en la passant deux fois une au  calibre gros et une au moyen: cela donne des griwech fins et très croustillants.

les découper a l'emporte pièce ( encore un gadget que je trouvais inutile, mais qui s'avère grandement pratique pour avoir des gâteaux de dimensions similaires.....merci maman) puis les façonner.

a défaut d'emporte pièce découper des rectangles dans lesquels on détaille des bandes. Cette vidéo explique très bien la découpe et le façonnage. Merci Choumicha. mais je n'ai pas utilisé sa recette.

vous voyez bien que je ne suis pas bonne avec ces techniques la...alors soyez indulgents. mais au gout c'est pareil!!!

Les faire frire, puis les tremper dans du miel parfumé a l'eau de fleur d'oranger tiède.

   Ceux  à la machine

   Ceux au rouleau vous voyez la différence?

parsemer de grains de sésame (grillés de préférence)

Servir avec du thé a la menthe....

et avant de vous laisser, je tiens a partager l'astuce de ma mamie : si vous faites vos Griwech en vue d'une prochaine célébration et que vous voulez qu'ils se conservent bien, tremper les de la friture directement dans le bain de miel qui doit etre bien chaud (à la limite du bouillant) puis les laisser refroidir avant de bien les emballer. 

Sur Ce....Enjoy.....

Et Tssoumou Belsaha ou lehna InshaAllah