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En vacances a Alger; Envie de tiramisu; Petit tour a la supérette, et le mascarpone y est a 600 DA le petit pot de rien du tout, il m'en fallait deux; j'ai hésité puis me suis souvenue d'une recette de mascarpone fait maison a base de crème fraîche que j'avais envie d'essayer depuis longtemps.
la recette c'est celle de Baking obsession, son site est super beau allez y!
il vous faut:
500ml de crème fraîche 35 pourcent
1 c a soupe de jus de citron
et c'est tout!
préparer un bain marie: mettre 4 cm d'eau dans une casserole et porter a ébullition .lorsque l.eau bout, réduire le feu
Bien mélanger la crème dans un bol profond avant de la mettre a chauffer au bain marie (il ne faut surtout pas que le fond du bol touche l'eau)
Faire chauffer en mélangeant régulièrement une bonne 15 aine de minutes, puis ajouter le jus de citron et mélanger de nouveau
Quand la crème nappe le dessus d'une cuillère, c'est prêt.
Laisser refroidir, une 20 aine de minutes, puis mettre dans une passoire tapissée de 4 épaisseurs d'étamine légèrement humide (un carre plié en 4 fera l'affaire)
Couvrir de film plastique; et mettre au réfrigérateur 24heures.
Renverser sur une assiette, c'est alors prêt a être utilisé a votre convenance.
j'étais très agréablement surprise du résultat, c'est très ressemblant au mascarpone acheté, et le tiramisu n'était pas mauvais du tout!
Alors a vos bain_marie mesdames...
Enjoy...
vive alger le pays du systeme D et ca marcheeeee :)
une super idée!!!
a ce prix tu as raison de le faire toute seule bonne réussite bonne nuit
Ahhh le fameux mascarpone!! Je n'ai fait qu'entendre parler de lui, je suis prete à l'acheter meme à 600 DA!! J'ai gouté celui-ci fait maison et j'ai trouvé ça super bon! Merci Radia :) et ton tiramisu était très bon aussi miam!
merci ma belle pour ce partage, mes soueurs en algerie seront ravi de preparer leur mascarpone et bien sûr la suite logique qui est le tiramissu! encore une fois merci
**bisous
Bonjour Radia,
J'ai beaucoup apprécié la recette du mascarpone. Effectivement, je n'ai jamais trouvé du mascarpone à Alger. D'ailleurs j'y serais pour le mois de Ramadan. Je l'ai enregistré, c'est une excellente idée de nous la faire partager. Je te rappelle que j'attends toujours la recette du fraisier. Merci pour tout et passe un bon séjour en Algérie !! bisous OL
super l´idee! merci pour le partage...maintenant je peux le faire localement et je pense ne sera que meilleur. a savoir manitenant si tu trouvera la gousse de vanille ?biz bienvenue en algerie :)
géniale comme idée bravo
Merci pour cette recette maison de mascarpone, je sens que les tiramisu vont faire sensations !! Merci radia et passes de très bons moments
j'avais aussi lu une recette parreille je ne sais plus sur quel blog, et je voulais la faire, la tu me donnes envie
bisous
Merci du partage*!
SALUT C'EST MOM GRACE àTA RECETTE DE MASCARPONE JE VAIS POUVOIR FAIRE TA RECETTE DE TIRAMISU J'OUBLIE TOUJOURS D'ACHETER DU MASCARPONE ET MON MARI ET LES ENFANTS J'EN AI TROIS AURELIEN 21ANS ET MES DEUX FILLES MANON 9ANS ET STELLIE 7 ANS ADORENT TES RECETTES ET MAINTENANT JE VAIS LEUR FAIRE TON TIRAMISU ILS VONT L'ADORER
ALORS JE TE DIT BONSOIR ET àBIENTOT
AMITIES MOM70
très bonne idée cette recette, idéale pour la nouvelle calédonie ou le mascarpone est hors de prix, merci
bonjour,
merci pour cette recette que j'utiliserai avec plaisir!!!!
je dois te dire que meme à ce prix je ne le trouve que tres rarement !!!!donc je te remercie infiniment pour le partage ,
J'ai essayé c'était bon mais ça ne remplace pas la texture et le gout du mascarpone
tu sais, j'ai eu la meme réaction, mais je me demande si le probleme ne serait pas la qualite de la creme utilisee?
car avec deux cremes differentes, le resultat a une texture et un gout different
je t'accorde que le mascarpone est irremplacable, mais ca reste une alternative economique :)
merci d'avoir essaye et de m avoir fait part du resultat j apprecie ....
Merci à toi.
Je vais réessayer avec une autre crème et je te dirais.