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J’ai déjà publié une recette de pate brisée sucrée idéale pour tartes et tartelettes.
Voici une recette de pâte brisée basique, c est celle que j’utilise pour les quiches.
Ingrédients:
300g de farine
150g de beurre
1 pincée de sel
1 œuf battu
2 c as d’eau froide
Préparation
Mélanger tous les ingrédients très vite.
Surtout ne pas pétrir
Ramasser en boule et couvrir de film plastique
Laisser reposer une heure au réfrigérateur
Abaisser, foncer les moules piquer a la fourchette et suivre les indications de la recette
En général je fais cuire a blanc une 10 aine de minutes a 180 C avant de garnir.
Bonne quiche...
merci
bisous
j aime bien separer les recettes, comme ca la prochaine fois j y refere plus facilement : ca fais plus net
merci pour la visite!
bon vendredi
Bisous et bonne soirée,
Doria
A dire vrai, ce n'était à l'origine d'ailleurs pas une recette de pate à tarte mais de pate à paté en croute, je l'avais trouvé tellement meilleur que ma recette de pate brisée que je l'ai adopté !