Il a plu sans arrêt aujourd’hui.
Un ciel gris, et des trombes d'eaux nous sont tombées dessus. Inutile de vous dire que l'envie de cuisiner n'y était pas, j'avais envie de rentrer sous la couette et de voir un bon petit film qui fait pleurer comme je les aime.

Et puis,  après le gouter  des enfants, j’ouvre mon frigo à la recherche d’une inspiration :  «  talk to me… » comme ils disent ici : parle moi.. et je tombe nez a nez ou presque avec ces tomates bien mures que je réservait pour faire une tarte à la tomate. J’hésite un peu car la météo serait plus favorable a une « loubia » alias fayots  ou a un pot au feu et puis je me dit qu’au moins ca amènera l’odeur du soleil dans ma cuisine…a défaut d’autre chose

La recette est inspirée d'une de marmiton, des recettes de Marie et de Valérie, mes copines Greenvilloises: merci les filles;  ainsi que des fromages à ma disposition :)vous allez d’ailleurs vous rendre compte que j’improvise  pas mal en cours de route.

Ingrédients:

Pate brisée

Tomates 
huile d'olive  (tiens j'ai oublié de mettre de l'ail)
moutarde de Dijon
Fromages: gruyere, mozzarella, feta au goût
sel
poivre
herbes de provence (je n en avais pas j'ai utilise du romarin et du basilic et c'était bon quand même)

Préparation

J’ai préparé ma pâte a la va vite  avant de faire les devoirs a Sarah… : middle, fiddle, cuddle puddle, au bout de 10 mots, on a  mal a la mâchoire : va falloir que je pense a demander a la maîtresse d'anglais des mots adaptés au mamans dont l’anglais n'est pas la langue maternelle hé hé hé, je plaisante, en plus, on a la chance d’avoir deux maitresses adorables !

Puis j’ai fait cuire ma pâte a blanc, après l’avoir simplement piquée a la fourchette : 10 mn a 180 C  j’aurais pu ajouter 5 autres minutes, mais j était pressée…

Pendant que ça cuisait, j ai découpé les tomates en rondelles, ajouté un bon filet d huile d’olive, basilic, romarin,  sel et poivre du moulin.
 

Une fois les fonds de pate sortis du four, en badigeonner généreusement le fond de moutarde de Dijon.
  

Puis tapisser de tranches de gruyère, et comme je n’en avait pas assez j ai terminé ma couche avec du râpé.
 

Puis recouvrir de tomates,



et enfin recouvrir de mozzarella ou de gruyère, ou encore de feta, mais pas de feta chez moi aujourd’hui, alors on a fait sans !
 

Saupoudrer de basilic séché et faire cuire a 200 20-30 minutes selon les fours.
 

J ai rajouté un petit passage sous le gril…rien que pour le fun, et la couleur.

 

C’était super méga bon comme dirait quelqu’un que je connait !

Ca va me faire la lunch box de Hubby demain, 

  

Et ca m’a remonté le moral : après tout quoi de plus méditerranéen que tomate et huile d’olive ???

Enjoy....