Hubby a encore frappé!
Pendant ces vacances il a goûté une brioche aux amandes et il voulait la même : mais bien sur mon chéri, c'est si facile de reproduire des gâteaux rien qu'en les goûtant n'est ce pas? mais qu'est ce que je raconte, qui a besoin de goûter? je regarde et je devine la recette!!! je suis un AS!
Hé ben non!   vous savez bien vous que c est pas du tout évident....en tout cas voila le fruit de mon essai, ça n'a absolument rien a voir avec l'original, mais c'est pas mauvais.

j'ai donc fais une brioche de Chelsea (encore une fois le livre Pâtisserie maison me sauve la vie) mais avec des amandes a la place des raisins secs.
çà ressemble un peu aux petits pains de Hayet, mais avec une pâte  plus briochée.
 

Pâte:
80 g beurre ramolli découpé en petits morceaux
15 g levure sèche déshydratée
230ml de lait tiede
500g de farine
80g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanille (j'en ai profite pour essaye du sucre parfume a la fleur d'oranger)
1 c a café de sel
1 oeuf 

Farce aux amandes:
100g d'amandes grossièrement moulues
50g de sucre brun
un peu d'eau de fleur d'oranger

25 g de beurre pour  garnir
1jaune d'oeuf pour dorer
Pour le sirop:
40g de sucre
5 cl d'eau  

la veille:

 

 
Diluer la levure dans le lait tiede

Mélanger farine, sucre et oeuf,
 
Et le sucre parfumé 
Puis y ajouter la levure et bien pétrir
Enfin y incorporer le beurre ramolli

Quand la pâte est bien homogène la couvrir d'un torchon propre et la laisser lever 1h30
Puis la rompre (la soulever puis la laisser retomber afin d'en chasser le gaz carbonique)
Et la laisser lever encore 2 autres heures au réfrigérateur .

La rompre a nouveau et l'emballer dans du film plastique .


Le lendemain  préparer la farce en mélangeant  amandes, sucre brun et eau de fleur d'oranger.


Pétrir un peu la pâte puis l'étaler en un grand carre ou rectangle et badigeonner la surface de beurre fondu.

Saupoudrer de farce en laissant un bord non garni et rouler en commençant  par le coté garni vers la marge



Emballer dans du film plastique et  mettre 30 mn au congélateur

Sortir et découper en rondelles


Beurrer un moule carré(ou rond) et disposer les rondelles les une a cote des autres

Couvrir et laisser lever 1h30
Préchauffer le four a 160 C

Les dorer au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau de fleur d'oranger
et cuire 40 mn (surveillez la cuisson car elle varie selon les fours)

Faire cuire le sirop(sucre et eau) et en badigeonner la brioche a la sortie(j'ai oublié de prendre une photo)
laisser refroidir avant de démouler 
 
Voici la brioche carrée
 
La ronde

La mie
 
Et ma nouvelle souris, offerte a RadotouiLLe par elle même :) il faut bien se faire plaisir de temps en temps ....
Enjoy! 

 

Mon mari était en vacances la semaine dernière et nous avons fait des petites virées en caroline du sud, en rentrant chaque soir a la maison : ça change des expéditions a la plage.....  c était très agréable
un jour nous avons emmené les enfants au Zoo de Greenville, petit zoo très sympathique, dont la mascotte est Baby Bob...
j adore Baby Bob!!! il faut savoir que la première fois que je l ai vu il avait 3 mois, et j était enceinte jusqu aux yeux de mon petit dernier,  et pendant que sarah Fascinée par ce petit ourang-outang y allait de ou ou  ah ah ! je me disait que mon bébé et lui seraient nés la même année!!!

Depuis, chaque fois qu on va au zoo, je regarde Baby Bob grandir a l image de mon petit, ou presque (quand même le mien est bien plus beau  ) .
3 ans après, mon fils, court, parle, fais des bêtises bref, une vrai terreur, et Baby Bob grimpe aux arbres, joue avec des boites en cartons et a un doudou qu il traîne partout (je vous laisse imaginer l état du doudou) un point en commun les deux sont des fils a mamans 

cette photo m a inspirée pour faire un Monkey Bread!!
Le Monkey Bread est ma découverte américaine: un gâteau qui colle, avec noix, sucre brun, voir raisins secs....miam miam! 
l'origine de ce nom est incertaine , peut être due au fait qu il faille le rompre avec les doigts?
plus de détails ici, 
pour la recette; le principe est de laisser une pâte a pain enrobée de beurre, de sucre brun et de cannelle,  lever.
Celle la est une très facile, on prépare tout la veille, on laisse lever toute ;la nuit au four, et on fais cuire le matin, pour le petit dej ou autre...
 les mesures sont assez approximatives, je rajoute toujours plus de noix, et je met moins de sucre. 
la prochaine fois je vous met la recette des petits pains, mais j avoue avoir toujours utilise les congelés, j  achète un paquet que j oublie au congélateur... comme ça j ai de quoi improviser un gâteau bien présentable!!!

My husband was off this past week, and we had day trips around greenville. it was fun!
one day we took the kids to the Greenville Zoo, and we saw Baby Bob: i love this baby ourangoutang. the first time i Saw him i was very pregnant with my son, and he was barely 3 months old, each time i see him, i cannot stop myself from thinking  that even if  each one of them is learning different things  at different paces,(climbing trees vs riding a tricycle) they have one thing in comon : both of them are mommies little boys :)
anyway, it inspired me to share the monkey bread s recipe..... so enjoy!!! Thanks Shannon for sharing your recipe with me, i miss you a lot!!!!

Ingrédients

• 1 paquet de petits pains surgelés crus,     1 package frozen dough rolls
• 50g de sucre    1/4 cup  granulated sugar
• 200 g sucre brun   1 cup brown sugar 
• 100g de poudre de Flan (chocolat caramel ou vanille)   13.4 oz package of pudding mix (butterscotch,c hocolat or vanilla)
• 70g de noix    1/2 cup nuts (walnuts or pecans)
• 50g de raisins secs   1/4 cup raisins
• 120 g de beurre fondu    1/2 cup melted butter
• 2 c a soupe de cannelle    2 TBSP  Cinnamon

 

 Etapes
          

• Bien beurrer un moule profond  : grease a bundt cake pan
   
• Mélanger les  2 sucres, la cannelle et la poudre de flan   Mix the 2 sugars, the cinnamon and the  pudding mix.
   
• Saupoudrer un quart du melange au fond du moule sprinkle 1/4 of the mix in the  bottom of the pan
   
• Répartir les noix au fond du moule   add  the nuts in the pan
   
• Tremper chaque petit pain dans le beurre fondu, puis rouler dans le melange de sucre. dip each bread roll in the melted butter, then coat with sugar
   
• Les disposer dans le moule .  put them in the pan
   
• Parsemer de raisins secs add the raisins on the top
   
• Verser le reste de beurre fondu et de melange de sucre sur le dessus. top with the remaining of butter and sugar
   
• Laisser lever au four toute la nuit . let rise  overnight.
   
• Le matin, prechauffer le four a  180 C  et faire cuire 30 a 40 mn ou jusqu a ce que ca soit bien doré the morning; preheat the oven 350 F and cook for 30 -+ 40 mn until well browned
   
• Laisser tiedir et demouler. let it cool a little  before taking it  out of the pan.
   
  Enjoy...