Dimanche 4 avril 2010
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Quand mon amie Yamna m'a parlé de cette recette microondes, j'avoue avoir été sceptique,
mais après l'avoir essayée je ne vais plus jamais la préparer autrement.
En moins de 6 minutes le béchamel est prête. un gain de temps extrêmement apprécié en cuisine.
Je vous suggère cependant de la faire dans un bol très profond, sinon...c'est la cata: çà déborde de partout ( je l'ai appris a mes dépends )
Les ingrédients sont les mêmes que pour béchamel classique
30g de beurre
30g de farine
250 ml de lait
sel
poivre
muscade au goût
Faire fondre le beurre 30 secondes au micro ondes(intensité maximale)
Ajouter la farine bien mélanger et repasser 30 secondes au micro ondes
Çà devrait ressembler a çà.
Ajouter le lait d'un seul coup
Bien mélanger et faire cuire 3 minutes au MO, c'est la que çà risque de déborder.
Bien fouetter et assaisonner : c'est prêt a être utilisé
C'est pas évident à photographier, mais essayez, je vous promet que vous n'allez pas le regretter. Merci Yamna !!!
Enjoy...le gain de temps 
Publié dans : Sauces et Farces
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Jeudi 18 mars 2010
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/2010 17:13
Pour tout ce qui est gratins, lasagnes, et même certaines farces pour crêpes ou bourek, la sauce béchamel est indispensable.
c'est une sauce facile a faire, et il ne me serait jamais venu a l'idée d'en publier les étapes, si je n'avais pas eu une copine qui la ratait a chaque fois :) elle se reconnaîtra .
Depuis, non seulement elle la réussit, mais elle la fait même au micro ondes!!!) Bravo Il faudra que tu m'expliques comment faire...
30 g de beurre
30 g de farine
250 ml de lait chaud
sel
poivre
noix de muscade
il faut faire un roux blanc : faire fondre le beurre et ajouter la farine d'un coup et bien mélanger 2-3 mn, a feu moyen (pas trop fort ni trop doux) il faut faire un peu cuire la farine
sinon son goût serait trop fort.
puis diluer au fur et a mesure avec le lait chaud..tout en remuant, tout est dans le coup de cuillère.
Puis selon l'utilisation que vous voulez en faire: si c est pour farce, rajoutez du fromage. si c est pour des lasagnes, diluez un peu plus (ajouter une 250 ml de lait par exemple)
c'est pas plus compliqué que ça .
voici une petite vidéo pour illustrer les étapes.
Publié dans : Sauces et Farces
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